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早上七点，我蹲在小区门口的早餐摊前等煎饼果子。老板娘掀开铁板上的棉被，热气“轰”地窜出来，糊了我一脸。她手腕一抖，面糊在铁板上转出个完美的圆，磕鸡蛋的动作像在敲鼓点，“啪”一声，蛋黄精准落在饼中央。 “要加肠吗？”她头也不抬地问。我盯着她指甲缝里嵌的面粉，想起上周在写字楼电梯里撞见穿西装的邻居——他手里攥着同样的塑料袋，煎饼边角被咬得参差不齐，领带歪到第三颗纽扣下面。 “多放点葱花。”我往前凑了凑。老板娘的围裙兜里露出半截记账本，密密麻麻写满小字，最上面一行用红笔圈着“欠320”。她突然笑了：“昨天那穿貂的大姐，非说我少给她放了个蛋，扯着嗓子喊了十分钟。”铁板上的饼皮开始卷边，她用竹铲子一挑，整张饼腾空翻了个面，动作利落得像变魔术。 对面幼儿园的铃声响了。穿荧光背心的保安举着喇叭喊：“家长把孩子领到黄线里面！”穿红棉袄的小女孩挣脱奶奶的手，扑到早餐车前：“阿姨，我要吃带星星的！”老板娘变戏法似的从铁板边摸出根火腿肠，拿竹签扎出五个小洞：“看，像不像北斗七星？” 我的煎饼终于裹进塑料袋，烫得我左手换右手。转身时瞥见老板娘的记账本又翻了一页，新写的“欠150”被铁板蒸出的水汽洇开了边角。穿貂的大姐不知什么时候来了，正举着手机拍铁板上的“星星火腿肠”，镜头反光里，我看见她新做的美甲闪着碎钻的光。